ซีดีไอพีได้รับรางวัลชมเชยวิทยาศาสตร์ ระดับพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันตก STI Thailand Award 2014
- รายละเอียด
- หมวด: Awards
- เผยแพร่เมื่อ: 27 พฤษภาคม 2558
- ฮิต: 4956
บริษัท ซีดีไอพี (ประเทศไทย) จำกัด ได้รับรางวัลชมเชย วิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) เพื่อการพัฒนาวิสาหกิจขนาดใหญ่ “STI Thailand Award 2015” ระดับพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันตก ของสำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน) ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ) จัดขึ้นเมื่อ 13 มกราคม พ.ศ. 2558
เรื่อง น้ำข้าวเปลือกงอก (Germinated Rice Drink)
ข้าวเป็นพืชสำคัญทางเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย ข้าวประกอบไปด้วยสารสำคัญได้ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน สารฟินอลิก รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น แกมมา-ออริซานอล แกมมา-อะมิโนบิวทิริกแอซิด (gamma aminobutyric acid: GABA)
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มาจากข้าวมีหลากหลายรูปแบบผลิตภัณฑ์ ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเช่น น้ำมันจากรำข้าว, น้ำนมข้าว, สารสกัด Gamma Oryzanol, สารสกัด GABA เป็นต้น ทางฝ่ายวิจัยและพัฒนาได้เล็งเห็นถึงประโยชน์ที่มากมายของผลผลิตจากข้าว จึงนำข้าวเปลือกมาทำการงอกในสภาวะที่เหมาะสม พร้อมทั้งบดให้ละเอียด และทำการสกัดโดยการต้มด้วยเอนไซม์ หลังจากนั้นจะได้น้ำข้าวสกัดที่อุดุมไปด้วยสารสำคัญ GABA, วิตามิน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมทั้งให้น้ำตาลรีดิวซ์ น้ำตาลรีดิวซ์ (reducting sugar) คือ น้ำตาลที่มีหมู่แอลดีไฮด์ (aldehyde) หรือคีโทน (ketone) ที่เป็นอิสระอยู่ในโมเลกุลของน้ำตาล และถูกออกซิไดส์ได้ง่ายด้วยตัวออกซิไดส์ (oxidizing agent) อย่างอ่อน ตัวอย่างของน้ำตาลกลุ่มนี้ ได้แก่ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ทุกชนิด เช่น น้ำตาลกลูโคส (glucose) น้ำตาลกาแล็กโทส (galactose) น้ำตาลฟรุกโทส (fructose) น้ำตาลโมเลกุลคู่ (disaccharide) บางชนิด เช่น น้ำตาลแล็กโทส (lactose) น้ำตาลมอลโทส (maltose)
เมื่อได้น้ำข้าวเปลือกงอกสกัดแล้วทางทีมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้นำน้ำข้าวมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซึ่งพัฒนาให้มีการรับประทานที่ง่ายขึ้น โดยผสมในน้ำผลไม้ และแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ
เลขจดแจ้งอนุสิทธิบัตร 140300096
ซีดีไอพีได้รับรางวัลชมเชยวิทยาศาสตร์ ระดับพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันตก STI Thailand Award 2014