หลักการของเครื่อง Spray Dryer
- รายละเอียด
- หมวด: Article
- เผยแพร่เมื่อ: 24 มิถุนายน 2559
- ฮิต: 51651
การทำแห้งแบบพ่นฝอยเป็นเทคนิคที่ใช้เพื่อระเหยน้ำออกจากของเหลวอย่างรวดเร็วโดยอากาศร้อน กระบวนการนี้ประกอบไปด้วยการพ่นของเหลว ( feed ) ออกมาจนเป็นละอองขนาดเล็ก เข้าผสมกับอากาศร้อนที่ไหลผ่านอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำที่อยู่ในละอองของเหลวระเหยไปทั้งหมด และได้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรูปของผงแห้ง สำหรับกระบวนการทำแห้งให้กับ feed นั้น จะเริ่มทำตั้งแต่ใส่ feed ลงในเครื่อง แล้วรอจน feed มีความชื้นในระดับที่เหมาะสมต่อการฉีดให้ออกมาเป็นละออง จากนั้นจึงแยกผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทำแห้งออกมา สำหรับตัวอย่างของเหลวที่นำมาทำแห้งนั้นสามารถใช้ได้ทั้งที่เป็น ตัวทำละลาย สารประเภท emulsion หรือสารแขวนลอยก็ได้ ส่วนเครื่องมือที่ใช้สำหรับกระบวนการทำแห้งแบบพ่นฝอยคือเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Dryer)
สารต้านอนุมูลอิสระ Antioxidant
- รายละเอียด
- หมวด: Article
- เผยแพร่เมื่อ: 22 มิถุนายน 2559
- ฮิต: 4996
สารต้านอนุมูลอิสระ คือ สารต้านอนุมูลอิสระ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “สารต้านออกซิเดชั่น” (antioxidant) เป็นสารสำคัญ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีหน้าที่สำคัญช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (oxidation) ซึ่งหมายถึงปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลภายในร่างกายกับออกซิเจน
จุลินทรีย์ปนเปื้อนในอาหาร
- รายละเอียด
- หมวด: Article
- เผยแพร่เมื่อ: 21 มิถุนายน 2559
- ฮิต: 11697
จุลินทรีย์ปนเปื้อนในอาหาร
ไฮโดรควิโนนคืออะไร
- รายละเอียด
- หมวด: Article
- เผยแพร่เมื่อ: 21 มิถุนายน 2559
- ฮิต: 30879
ไฮโดรควิโนนคืออะไร
การทดสอบความคงตัวของผลิตภัณฑ์
- รายละเอียด
- หมวด: Article
- เผยแพร่เมื่อ: 11 กุมภาพันธ์ 2559
- ฮิต: 12068
การทดสอบความคงตัวของผลิตภัณฑ์นั้น มีความสำคัญในทุกขบวนการที่เกี่ยวข้อง เริ่มต้นตั้งแต่ขบวนการผลิตจนถึงสภาวะเก็บรักษา ความคงตัวของผลิตภัณฑ์นั้น สามารถแปลความหมายได้หลายอย่าง ซึ่งที่ใช้กันมากที่สุดคือ ความคงตัวทางเคมีของตัวผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามการทดสอบความคงตัวนั้นไม่ได้ขึ้นกับสารสำคัญเพียงอย่างเดียว ยังมีคุณสมบัติอื่นๆด้วย เช่น สี การละลาย ความชื้น ความเป็นกรด-ด่าง เป็นต้น